«Delicia Tradicional: Alubias con Chorizo, el Sabor de la Cocina Casera»

Ingredientes para 4 personas

Tiempo de preparación Alubias pintas (+36 min.)

  • 800 gr de Alubia pinta cocida
  • 500 gr de costillas de cerdo
  • 150 gr de chorizo dulce
  • Medio PIMIENTO ROJO
  • Medio PIMIENTO VERDE
  • 3 Tomates naturales triturados
  • 1 Cebolla grande
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Agua, laurel y SAL

Modo de preparación Alubias pintas con chorizo y verduras «receta original»

Tiempo de preparación Alubias pintas (+36 min.)

«Cómo cocinar alubias pintas» Pues te lo vamos a contar aquí, la mejor receta de esta legumbre, «una receta perfecta para el otoño o invierno» y la más fácil de cocinar que vas a encontrar en internet. Estas alubias pintas te encantarán, también llamadas «Judías» por tierras de Castilla, las famosas «Judías pintas»

Te preguntas cómo hacer de manera espectacular esta «judía pinta» pues es muy sencillo, puedes hacer «judías thermomix», o un fantástico plato también de «judías pintas al estilo Arguiñano», se pueden hacer también «judías pintas con arroz» o también «alubias pintas al microondas», de todas estas maneras están buenas, pero si buscas la verdadera receta de éste fantástico guiso, estás en la web adecuada, la mejor «receta de judía pinta» está en nuestro canal de la cocina de Milagritos y lo vas a comprobar, sigue leyendo, y lo verás en varios pasos, y además, una novedad del canal, os vamos a dejar los vídeos al momento exacto, para que te sea mas fácil de preparar esta fantástica «receta de alubias», pues vamos a por ello.

PASO 1 – ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO Y COSTILLA «echamos verduras»

Echamos el aceite, y cuando se caliente echamos la cebolla, el medio pimiento rojo y el medio pimiento verde, los 3 tomates que hemos troceado, removemos durante 10 minutos hasta que coja color, rehogar bien la verdura, «A FUEGO MEDIO» echarle la SAL a vuestro gusto, no pasarse de sal, importante, la verdura tiene que estar bien hecha y rehogada. ?(+10min.) «ED»

ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO Y COSTILLA «echamos verduras»

PASO 2 – ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO «Sacamos verdura y echamos costilla y AJOS»

Ahora VAMOS A SACAR LA VERDURA, bajamos el fuego, sacamos la verdura y vamos a echar la costilla, echamos otro poquito de aceite si hiciese falta, echamos y rehogamos la costilla durante varios minutos hasta que coja ese color doradito con cinco minutos bastará.?(+5 min.) «ED»

Después de estos 5 minutos echamos el ajo encima de la carne para que se rehogue junto a la costilla, bajar el fuego para que el ajo no se queme que luego amarga, en este caso removeremos todo un par de minutos.?(+2 min.) «ED»

ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO Y COSTILLA «echamos la costilla de cerdo»

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Nuestras ollas a presión programables son la solución perfecta para cocinar deliciosas comidas con rapidez y facilidad. Estas ollas de alta calidad están diseñadas para cocinar una amplia variedad de platos en mucho menos tiempo que las ollas convencionales, lo que las hace ideales para quienes tienen un estilo de vida ocupado.

Os dejamos un enlace directo al vídeo cuando echamos la costilla «ED»

?? «CONSEJO CDM» Nosotros tenemos un secreto para este guisado que os mostramos en el vídeo, os lo decimos aquí y es el siguiente:

Echar los ajos directamente encima de la costilla, le dará un sabor espectacular, a estas fantásticas «alubias con chorizo y verdura» hacerme caso, este ingrediente secreto hará que las alubias pintas sean mas exquisitas, os encantarán.

PASO 3 – ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO «Echamos el chorizo dulce»

Echamos el chorizo dulce de pueblo encima de la costilla y junto al ajo, removemos todo durante varios minutos, con un par de minutos bastará hasta que el chorizo empiece a coger color y se dore, bajar el fuego al mínimo, esto es importante, «nuestras alubias pintas con chorizo» empiezan a pillar forma amigos y amigas, ahora removeremos a fuego mínimo ?(+2 min.) «ED»

ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO «echamos el chorizo dulce de pueblo»

PASO 4 – ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO «las alubias pintas y verdura»

Volvemos a echar la verdura encima de la carne y del chorizo, removemos todo durante un par de minutos también hasta que se mezclen todos los sabores, con remover sólo un par de minutos vale. ?(+2 min.)

«CONSEJO CDM» El mejor consejo que os damos para controlar la cantidad de agua que se necesita para el guiso, es echar el agua y que sobrepase sólo un par de dedos por encima de las alubias, de la verdura y de la carne, de esta manera veréis que nunca falla, siempre sabréis la cantidad de agua en este tipo de guisos.

Echamos el agua, el agua hay que echarla sobrepasando toda la mezcla un par de dedos, en la video receta de las «alubias pintas con chorizo y costillas» que os ofrecemos os decimos como se hace, pero con que echéis el agua y sobrepase un par de dedos a todos los ingredientes vale, probamos el caldo y rectificamos de sal si hace falta, dejamos cociendo 10 minutos hasta que hierba el caldo y echamos el pimentón y el laurel.?(+10 min.)

Freidoras de aire

Las freidoras de aire, también conocidas como freidoras sin aceite o freidoras de aire caliente, son electrodomésticos de cocina innovadores que ofrecen una forma más saludable de cocinar alimentos fritos y crujientes sin sumergirlos en aceite caliente. Estas freidoras utilizan tecnología de convección de aire caliente de alta velocidad para cocinar los alimentos, lo que las hace populares entre las personas que desean reducir la cantidad de aceite en su dieta o simplemente disfrutar de alimentos más saludables sin sacrificar el sabor y la textura.

PASO 4 – ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO «Echamos las alubias pintas cocidas»

Después de cocer todo durante 10 minutos vamos a echar «las alubias pintas cocidas» unos 800 gr para 4 personas y como están ya cocidas moveremos y coceremos todo durante unos minutos y trabajo hecho, se apaga el fuego se tapa y se deja reposar durante 5 minutos y a la mesa.?(+5 min.)

ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO, verduras y COSTILLA «Echamos LAS ALUBIAS»

«ED» : Enlace directo a un momento exacto de la VIDEORECETA

Dejamos que repose unos minutos, estas fantásticas alubias pintas con chorizo, costilla y verdura, están ya listas. QUE APROVECHE Y A COMER!!

LEYENDAS Y SIGNIFICADO?

«CONSEJO CDM» : CONSEJO COCINA DE MILAGRITOS

«ED» : Enlace directo a un momento exacto de la VIDEORECETA.

(+ los minutos) Los minutos que hay que ir sumando a la receta.

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