PAELLA de alcachofa con CONEJO Y COSTILLA

«Paella de Alcachofa costilla y conejo» También lleva pollo y más verdura, os encantará este magnifico plato, no os lo perdáis.

Ingredientes para 4 personas.

• 400 gr de Arroz redondo
• 1 cuarto trasero de pollo
• Medio kg de conejo
• Medio kg de costilla de cerdo
• 200gr de Judías verdes
• 3 Alcachofas
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• 150 gr de tirabeques
• 6 dientes de ajo
• 150gr de tomate triturado
• 1.5 litros de Agua
• Aceite, colorante y Sal

Modo de preparación «paella de alcachofa con conejo y costilla, rica, rica»

Tiempo de preparación «paella de alcachofas y verduras» (+ 55 min.)

«Cómo cocinar la paella española» Pues te lo vamos a contar aquí, la mejor receta de este manjar está aquí, en la cocina de Milagritos, «receta perfecta de arroz para todo el año» y la más fácil de cocinar que vas a encontrar en internet. Esta paella te encantará, porque en la cocina de Milagritos hacemos la paella diferente, de otra forma, de una forma espectacular que te va a impresionar, sigue con nosotros hasta el final y verás las sorpresas que te llevarás, y te lo digo yo, llevamos muchos, muchos. muchos años haciendo esta paella.

Hay muchas clases de «Paella de verdura» y arroces, cómo imagino que ya sabes, «Paella de marisco» «Paella de verdura con carne y conejo» «Arroz con chipirones» «Arroz con sepia y alcachofas», y «Paella al estilo de Arguiñano» Pero la mejor receta está en nuestro canal de la cocina de Milagritos y lo vas a comprobar, sigue leyendo, y lo verás en varios pasos, y además, una novedad del canal, os vamos a dejar los vídeos al momento exacto, para que te sea mas fácil de preparar esta fantástica «Paella de verduras y carne» Vamos a por ello!!

PASO 1 – PAELLA de alcachofa con CONEJO Y COSTILLA «Echamos verduras»

Echamos un vaso pequeño de aceite de oliva, cuando se caliente echamos las 3 alcachofas que hemos cortado, en este enlace de este vídeo te enseñamos «cómo cortar las alcachofas para la paella», echamos los tirabeques, echamos medio pimiento rojo que hemos cortado a tiras largas ( este medio pimiento luego al final de la receta lo vamos a utilizar de decoración), echamos un poco de sal también, todo esto a fuego lento, chicas y chicos, que no se queme, una vez que se haga toda esta verdura, habrá que sacarla, removemos .?(+2 min.)

PASO 2- «PAELLA de CARNE Y verdura» Sacamos la alcachofa y pimiento en tiras y echamos el resto de verdura.

Después de rehogar las alcachofas, lo pimientos y los tirabeques, lo sacamos todo y echamos el resto de la verdura, añadimos las judías verdes, el otro medio pimiento rojo troceado y el medio pimiento verde y esperaremos que se haga la verdura otros. ?(+10min.)

PASO 3 – «PAELLA de CARNE Y verdura «LA COSTILLA, POLLO Y CONEJO»

Ahora VAMOS A SACAR LA VERDURA, (las judías verdes y los pimientos) bajamos el fuego, una vez que sacamos la verdura, vamos a echar la carne, la costilla el pollo y el conejo, removemos durante varios minutos hasta que coja ese color doradito, con cinco minutos bastará.?(+5 min.)

Después de estos 5 minutos echamos el ajo encima de la carne para que se rehogue bien todo, bajar el fuego para que el ajo no se queme que luego amarga, en este caso removeremos todo un par de minutos.?(+2 min.)

Echar los ajos directamente encima de la CARNE, le dará un sabor espectacular a esta fantástica «Paella de carne y verduras con alcachofa» hacerme caso, este ingrediente secreto hará que la paella esté exquisita, os lo digo yo!!

PASO 4 -PAELLA de CARNE Y verdura «ECHAMOS EL TOMATE TRITURADO»

Ya tenemos la paella casi terminada amigas y amigos, ahora toca echar el tomate triturado encima de la carne y removeremos varios minutos hasta que se rehogue el tomate, este proceso con cinco minutillos será bastante.?(+5 min.) «ED»

Después de remover el tomate triturado unos 5 minutos aprox, volvemos a echar la verdura que hemos sacado antes » las alcachofas, el pimiento verde y el pimiento rojo «EXCEPTO LAS TIRAS DEL PIMIENTO ROJO QUE SON PARA EL FINAL, ACORDAROS» lo mezclamos todo y removemos durante otro par de minutos, que se mezclen bien los sabores con dos minutos vale porque ahora vamos a echar el agua, el 1/5 L. de agua, que ya toca!! ?(+2 min.)

PASO 5 – «PAELLA de CARNE, POLLO Y CONEJO» Añadimos el agua…

Ya llevamos aprox. unos 45 minutos cocinando, y toca añadir el agua, 1/5 L. de agua encima de todos los ingredientes, pero os vamos a desvelar un secreto que seguro que no sabíais, y es el siguiente, os lo contamos aquí abajo:

«CONSEJO CDM» Echamos el agua pero, poco a poco, poquito a poquito, suave, suavecito , cómo la canción, je, je, je. ¿Porque? pues porqué si hacemos esto, removeremos poco a poco el agua junto con toda la mezcla y el sabor del agua será mas sabroso, os lo digo yo, que se de lo que hablo!!

En el vídeo de arriba lo podréis ver más claramente, después de echar todo el agua (esperamos a que cueza unos minutos) y echaremos el colorante alimenticio o azafrán, este condimento es lo que le da el color «amarillo» al arroz, ahora toca dejar el caldo que cueza, probamos el caldo y rectificamos de SAL, vamos a dejar un tiempo de cocción del caldo por lo menos veinticinco minutos. ?(+25min.)

PASO 6 – «PAELLA de verdura, POLLO Y CONEJO» Echamos el ARROZ.

Ya estamos acabando amigos y amigas de la cocina de Milagritos, ahora toca echar el arroz, 400 gr. de arroz redondo, acordaros, para 4 personas 100gr por persona. Tiempo de cocción del arroz en total unos 18 minutos.

A fuego fuerte (+10min.) y otros (+8min.) a fuego medio, acordaros de probar el arroz, amigos y amigas, después de 12 minutos más o menos ir probando el arroz y si os gusta!! lo sacáis, no hay que fiarse de los tiempos, porque os lo digo siempre, dependiendo del fuego que tengáis, así se hará de rápido o lento el arroz, hay que probarlo, yo lo hago y me sale muy bueno, otro consejo.

«CONSEJO CDM» Os dejamos un secreto para antes de echar el arroz:

«CONSEJO CDM» antes de echar el arroz echarle medio limón al caldo, esto hará que el arroz se quede mucho mas suelto y mucho mas bueno cuando tengáis la paella terminada, «un secretillo de la cocina de Milagritos»

PASO 7 – «PAELLA de POLLO Y CONEJO » Ponemos tirabeques y pimientos.

Acabamos de echar ya el arroz y vamos a poner los tirabeques (que habíamos sacado al principio de la receta) encima del arroz para que se terminen de hacer. Una vez que acabe el tiempo de cocción del arroz ?(+18 min.) aprox. hay que poner las tiras de pimiento rojo que habíamos sacado también al principio, os lo enseñamos en el último vídeo de la receta. «ED»

«ED» : Enlace directo a un momento exacto de la VIDEORECETA

Bueno amigos y amigas, ya han pasado los 18 minutos, hemos probado el arroz y está en su punto, ahora colocamos las tiras de pimiento rojo y ya tenemos terminada esta pedazo de paella de verduras, con alcachofas, pollo, costillas de cerdo y conejo, os encantará la receta. QUE APROVECHE Y A COMER!!

LEYENDAS Y SIGNIFICADO?

«CONSEJO CDM» : CONSEJO COCINA DE MILAGRITOS

«ED» : Enlace directo a un momento exacto de la VIDEORECETA.

(+ los minutos) Los minutos que hay que ir sumando a la receta.

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Sartenes eléctricas

Las sartenes eléctricas son una alternativa a las sartenes convencionales que se utilizan en la cocina. Se caracterizan por contar con una base eléctrica que se conecta a la corriente y permite calentar la sartén de forma rápida y uniforme.

Están disponibles en diferentes tamaños y formas, desde redondas hasta cuadradas y rectangulares, y pueden estar hechas de diferentes materiales, como aluminio o acero inoxidable.

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