«Sabores Reconfortantes: Lentejas con Costilla para una Comida Casera Inigualable»
Ingredientes para 4 personas.
Tiempo de preparación «lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» (+ 50 min.)
Ingredientes (4 pers.)
. 500 gr de lenteja extra pardina.
. 250gr de costilla de cerdo.
. 150gr de tomate triturado.
. 1 cebolla grande.
. 6 dientes de ajos enteros.
. 2 hojas de Laurel, agua.
. Aceite de oliva y Sal.
Tiempo de preparación «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» (+ 50 min.)
Modo de preparación «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL
Las lentejas tienen una larga historia en Europa, que se remonta a miles de años. A continuación, te proporciono un breve vistazo a la historia de las lentejas en Europa:
- Antigüedad: Las lentejas eran una fuente importante de alimento en la Antigua Roma y Grecia. Se cree que los romanos las cultivaron extensamente y las incluyeron en su dieta diaria. Plinio el Viejo, un escritor romano, mencionó las lentejas en su obra «Naturalis Historia», destacando su valor nutritivo.
- Edad Media: Durante la Edad Media, las lentejas continuaron siendo una parte fundamental de la dieta europea. Eran una fuente de proteínas accesible y económica para la población en general.
- Siglos XVI y XVII: Las lentejas siguieron siendo un alimento básico en la dieta europea durante los siglos XVI y XVII. En Inglaterra, se usaban para preparar sopas y guisos populares. También se convirtieron en un alimento común en la dieta de los marineros debido a su larga vida útil y su capacidad para prevenir el escorbuto.
- Siglo XIX: En el siglo XIX, las lentejas comenzaron a ganar popularidad como alimento de bajo costo durante períodos de escasez de alimentos. La Revolución Industrial también llevó a una mayor urbanización, y las lentejas eran una fuente asequible de alimento para las crecientes poblaciones urbanas.
- Siglo XX: Las lentejas continuaron siendo una parte importante de la dieta europea en el siglo XX. Su versatilidad en la cocina y su valor nutricional las hicieron populares en todo el continente.
Hoy en día, las lentejas siguen siendo una parte apreciada de la dieta en muchos países europeos. Se utilizan en una variedad de platos tradicionales y modernos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y platos de acompañamiento. Su rica historia y su versatilidad culinaria las convierten en un alimento icónico en la cocina europea.
PASO 1 «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» Echamos la lenteja.
Empezamos preparando una olla grande, sin encender el fuego, lo primero que haremos es echar los 500 gr de «lenteja pardina extra» Esta lenteja es la que utilizamos nosotros en nuestros guisos y está espectacular.
Antes de todo esto, deciros que las lentejas, de clase pardina, las dejamos anoche en agua en remojo, durante 16 horas más o menos para hacerlas hoy, o sea que si queréis hacer lentejas secas, tendréis que dejarlas la noche anterior para que se ablanden. También lo podéis hacer con lentejas cocidas, pero no sabe igual, ya os lo digo yo no saben igual, jeje.
Conjuntos de Baterías de cocina
Las baterías de cocina son conjuntos de utensilios de cocina que incluyen ollas, sartenes y otros utensilios esenciales. Amazon cuenta con una gran selección de baterías de cocina para todos los gustos.
En este enlace de este vídeo te explicamos cómo echamos todos los ingredientes en este guiso, esta forma de cocinar las lentejas es super sana y te va a encantar. recordar que todavía no hemos encendido el fuego.?(+5 min.)
PASO 2 – «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» Echamos la carne y verdura.
Después de echar las lentejas, 500 gr. para 4 personas, vamos a echar el resto de los ingredientes, seguidamente de las lentejas, echamos los 250 gr. de costilla de cerdo, al mismo tiempo añadimos los ajos, los 6 dientes de ajo enteros SIN PELAR, la cebolla, los 150 gr. de tomate triturado y las dos hojas de laurel, cómo penúltimo paso, añadimos el «Vaso pequeño de aceite de oliva» No importa el orden de los ingredientes, lo único que importa es que sean estos ingredientes, sin encender el fuego y en crudo, así son estas «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» de la cocina de Milagritos de buenas y saludables.
«FALTA EL AGUA» AHORA OS EXPLICAMOS CÓMO AÑADIMOS EL AGUA.
PASO 3 «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» AÑADIMOS EL AGUA.
Una vez que hemos añadido todos los ingredientes, las lentejas, la costilla de cerdo, los 6 dientes de ajo enteros SIN PELAR, la cebolla, el tomate triturado , el laurel y «vaso pequeño de aceite de oliva» toca echar el agua.
No os hemos dicho ninguna cantidad de agua, porque lo que vamos a hacer es echarle el agua y que rebase un par de dedos a todos los ingredientes, os lo explicamos de forma sencilla, en el video y en el enlace directo.
Una vez que hayamos echado el agua vamos a esperar a que cueza todo el guiso, lo pondremos a fuego a tope 5 minutos. ?(+5min.)
Una vez que se comprueba que cuece a tope el guiso BAJAMOS EL FUEGO AL MÍNIMO para que cuezan las «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» coceremos a fuego mínimo durante cincuenta min.?(+50min.)
IMPORTANTE: ?? «CONSEJO CDM» : CONSEJO COCINA DE MILAGRITOS
Comprobar durante la cocción que el guiso va soltando «espuma» Esta espuma hay que retirarla con una espumadera para que no amargue, os lo explicamos en este enlace directo del vídeo. «ED«
PASO 4- «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» GUISO TERMINADO.
Bueno amigas y amigos, ya han pasado los 45 o 50 min. cociendo a fuego lento estas fantásticas «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» ahora toca probarlas por si hubiese que «RECTIFICAR DE SAL» y una vez que rectifiquemos de SAL retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 o 10 minutos y a a la mesa, este magnifico plato de «Lentejas con costillas CEBOLLA Y LAUREL» os encantará seguro.
QUE OS APROVECHE AMIGAS Y AMIGOS DE LA COCINA DE MILAGRITOS.
Sartén honda freidora
Una sartén honda freidora es un utensilio de cocina diseñado específicamente para freír alimentos de manera eficiente y segura. Esta sartén se caracteriza por tener paredes altas y lados inclinados, lo que le permite contener una mayor cantidad de aceite caliente en comparación con una sartén convencional
SARTEN FREIDORA 26cm ROSSO MAGEFESA
GRACIAS POR TODO Y NO OS PERDAIS LAS PRÓXIMAS RECETAS DE LA COCINA DE MILAGRITOS, PORQUE VIENEN, MUY, MUY, ESPECTACULARES.
?SUSCRIBIROS ?AQUÍ SI NO LO ESTAIS
?? «CONSEJO CDM» : CONSEJO COCINA DE MILAGRITOS
«ED» : Enlace directo a un momento exacto de la VIDEORECETA.
?. (+ los minutos) Los minutos que hay que ir sumando a la receta.
?COSAS DE NUESTRA COCINA QUE UTILIZAMOS NOSOTROS?
✔️Paellero eléctrico: https://amzn.to/38z8kQY
✔️Sartenes: https://amzn.to/3yIO5v2
✔️Pack 15 utensilios : https://amzn.to/3kKTHjp
?SÍGUENOS EN LA WEB Y EN REDES SOCIALES?
?WEB: https://www.lacocinademilagritos.com
? Facebook: https://www.facebook.com/lacocinademilagritos
?Instagram: https://www.instagram.com/lacocinademilagritos
? TIKTOK: https://www.tiktok.com/@cocina_milagritos
?Twitter: https://twitter.com/MilagritosCanal
▶️Telegram: https://t.me/lacocinademilagritos
NUESTRA PAELLA CON ALCACHOFAS CONEJO Y COSTILLAS VER VIDEO
