«Nuestra fideuá» También lleva verdura y buen marisco, os encantará este magnifico plato.
Ingredientes para 4 personas
- 450gr de fideo grueso
- 4 Nécoras cocidas
- 8 Gambones
- 3 alcachofas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 4 ajos machacados
- 150gr de tomate triturado
- 1/5 litros de fumet o caldo de pescado
- Azafrán o colorante
- Aceite y Sal
Modo de preparación «Fideuá de MARISCO con NECORAS y ALCACHOFAS»
Tiempo de preparación (+ 50min.)
«Cómo cocinar la FIDEUA española» Pues te lo vamos a contar aquí, la mejor receta de este manjar está aquí, en la cocina de Milagritos, «receta perfecta de FIDEO para todo el año» y la más fácil de cocinar que vas a encontrar en internet. Esta FIDEUA te encantará, porque en la cocina de Milagritos hacemos la fideuá diferente, de otra forma, de una forma espectacular que te va a encantar y encima con marisco y verdura, sigue con nosotros hasta el final y verás las sorpresas que te llevarás, y te lo digo yo, llevamos muchos, muchos, muchos años haciendo esta fideuá.
Hay muchas clases de «Fideuá de MARISCO«, cómo imagino que ya sabes, «Fideuá de marisco» «Fideuá de verdura con carne y conejo» «Fideuá con chipirones» «Fideuá de sepia y alcachofas«, y «Fideuá al estilo de Arguiñano» Pero la mejor receta está en nuestro canal de la cocina de Milagritos y lo vas a comprobar, sigue leyendo, y lo verás en varios pasos, y además, una novedad del canal, os vamos a dejar los vídeos al momento exacto, para que te sea mas fácil de preparar esta fantástica «Fideuá de MARISCO con NECORAS y ALCACHOFAS» Vamos a por ello!!
PASO 1 – Fideuá de MARISCO con NECORAS y ALCACHOFAS «Echamos alcachofas»
Echamos un vaso pequeño de aceite de oliva y cuando se caliente, echamos las alcachofas, esperamos a que se doren bien, las sacamos y echaremos las Nécoras.
PASO 2 – «Fideuá de MARISCO», Sacamos alcachofas y ECHAMOS LAS NÉCORAS»
Ahora después de sacar las alcachofas, toca echar el marisco, primero echaremos las 4 nécoras, las doramos bien hasta que cojan colorcito y luego las sacaremos y echaremos los Gambones, en cuanto se hagan, echaremos los ajos.
En cuanto se doren bien, esperaremos un par de minutos y luego echaremos los 4 ajos machacados cómo os enseñamos en el «E.D» del vídeo, todo esto a fuego lento, chicas y chicos, que no se queme el marisco y removemos hasta que se doren bien .?(+2 min.) enlace directo «E.D»
Os dejamos un enlace directo al vídeo cuando echamos los ajos «ED»
?? «CONSEJO CDM»
Nosotros tenemos un secreto para la FIDEUÁ que os mostramos en el vídeo, os lo decimos aquí y es el siguiente:
Echar los ajos directamente encima de LOS GAMBONES, le dará un sabor espectacular a esta fantástica «Fideuá de MARISCO con NECORAS y ALCACHOFAS» hacerme caso, este ingrediente secreto hará que la FIDEUÁ esté exquisita, os lo digo yo.
PASO 3 «Sacamos los Gambones y echamos la cebolla y el pimiento rojo»
Después de echar el ajo encima de los Gambones y remover un par de minutos, vamos a sacarlos y echaremos la cebolla troceada y el pimiento ROJO, abajo en el video os explicamos cómo hacerlo en un «ED» .?(+5 min.)
PASO 4 «Fideuá de MARISCO» «Echamos el tomate triturado«
Después de echar la verdura y remover bien unos 5 minutos, la cebolla y el pimiento rojo echaremos los 150 gr. de tomate triturado y removeremos otros 5 minutos aprox.?(+5 min.) «ED»
Después de remover el tomate triturado junto con la cebolla y el pimiento rojo, mas o menos unos 5 minutos aprox, echaremos el fideo grueso, unos 400 gr para 4 personas?(+5 min.)
PASO 5 «Fideuá de MARISCO» «Echamos el FIDEO GRUESO«
Ya llevamos unos 45 minutos cocinando, y toca añadir el FIDEO GRUESO unos 400 gr. de fideo para 4 personas, nosotros utilizamos el fideo grueso nº5 que está espectacular, lo podéis encontrar en cualquier supermercado, es genial.
El tiempo de cocción de este fideo es de 12 a 18 minutos aproximadamente.
PASO 6 «Fideuá de MARISCO» «Echamos el FUMET DE PESCADO«
?? «CONSEJO CDM» Echamos el fumet de pescado pero, poco a poco, ¿Porque? pues porqué si hacemos esto, removeremos poco a poco el caldo junto con toda la mezcla y el sabor del FIDEO será mas sabroso, os lo digo yo, que se de lo que hablo!!
En el vídeo de arriba lo podréis ver más claramente, después de echar todo FUMET DE PESCADO, un litro y medio aprox. (esperamos a que cueza unos minutos) y echaremos el colorante alimenticio o azafrán, este condimento es lo que le da el color «amarillo» al fideo, ahora toca dejar el caldo que cueza, probamos el caldo y rectificamos de SAL, el tiempo de cocción del fumet con los fideos será de entre 12 y 18 minutos. ?(+18min.)
PASO 7 «Fideuá de MARISCO» «Añadimos las nécoras y alcachofas«
Ya estamos acabando amigos y amigas de la cocina de Milagritos, ahora toca echar de nuevo la nécoras y las alcachofas y dejaremos cocer mas o menos entre 12 y 18 minutos.
?? «CONSEJO CDM» os damos un consejo, cuando pase unos diez minutos a fuego fuerte, probar el fideo y bajar el fuego otro par de minutos, así se os hará bien el fideo y estará en su punto.
Bueno amigos y amigas, ya han pasado los 18 minutos, hemos probado el fideo y está en su punto, ahora toca añadir los Gambones que habíamos sacado al principio y fideuá terminada, os dejamos arriba el video de como ponemos los Gambones de decoración. QUE APROVECHE Y A COMER!!
?LEYENDAS Y SIGNIFICADO?
?? «CONSEJO CDM» : CONSEJO COCINA DE MILAGRITOS
«ED» : Enlace directo a un momento exacto de la VIDEORECETA.
?. (+ los minutos) Los minutos que hay que ir sumando a la receta.
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