«Que delicia nuestro guiso de costillas, te encantará»
Ingredientes para 4 personas
- 400gr. de costillas de cerdo
- 3 Patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate frito casero
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Agua, 2h. de laurel y Sal
Modo de preparación
«Costillas con patatas guisadas»
Tiempo de preparación (+ 30min.)
Esta receta de «Costillas con patatas guisadas» te va a flipar, es una receta genuina y casera, la abuela Milagritos ya la preparaba hace muchos años, y los abuelos de sus abuelos también, tenéis que preparar este guiso porque os va a encantar.
Hay muchos «Guisos de costillas con patatas» pero ninguno como este, ya os lo digo yo, cuando lo probéis os va a encantar, no dudéis en cocinarlo.
Ya lo sabeis, la mejor receta está en nuestro canal de la cocina de Milagritos y lo vas a comprobar, sigue leyendo, y lo verás en varios pasos.» Vamos a por ello!!
PASO 1 «Rehogamos la costilla en un poco de aceite de oliva«
Preparamos una cazuela y añadimos un buen chorrito de aceite de oliva y rehogamos los 450gr. de costilla de cerdo hasta que se haga y dore por fuera, un par de minutos a fuego medio, podemos añadir una pizca de sal si queremos, la idea es que la carne se haga bien por fuera y por dentro se nos quede poco hecha, ya que luego posteriormente la vamos a cocer.?(+2 min.)
PASO 2 «Retiramos la costilla y echamos los ajos, la cebolla y el pimiento»
Una vez que se haya rehogado bien la costilla la retiramos y reservamos, echamos los 4 ajos qué hemos cortado a trozos pequeñitos, al mismo tiempo echamos la cebolla, qué hemos cortado a Juliana, echamos también el pimiento que hemos cortado en cubos pequeños y removemos hasta que se rehogue la verdura por completo, la verdura tiene que estar bien hecha.?(+8 min.)
PASO 3 «Añadimos tomate frito, la costilla de nuevo, las patatas, agua, pimentón y laurel»
En cuanto la cebolla y el pimiento se hayan rehogado bien vamos a añadir de nuevo la carne y un vasito pequeño de tomate frito, también las 3 patatas que hemos cortado a cubos grandes.
«No parar de remover bien la verdura»
Removemos bien todo y cubrimos de agua hasta que se queden las patatas a la misma altura del agua, subimos el fuego hasta que hierva el caldo, probamos y rectificamos de sal, luego añadimos una cucharada pequeña de pimentón y añadimos también el laurel, reducimos el fuego a medio gas y cocemos aproximadamente unos?(+20min.)
En cuanto hayan pasado esos 15 o 20 min. aprox. vamos probando la patata y el caldo por si hay que rectificar de sal, en cuánto esté a nuestro gusto retiramos, dejamos que repose y la mesa.
Espero que os haya gustado está pedazo de receta de «Costillas de cerdo con patatas guisadas». Una receta genuina y casera de toda la vida, que os aproveche y seguirnos en las redes sociales y en YouTube hasta la próxima receta, Genuinos y Genuinas, chaooooo!!!
?LEYENDAS Y SIGNIFICADO?
?? «CONSEJO CDM» : CONSEJO COCINA DE MILAGRITOS
«ED» : Enlace directo a un momento exacto de la VIDEORECETA.
?. (+ los minutos) Los minutos que hay que ir sumando a la receta.
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