«Lentejas con GAMBA Y SEPIA» Que sanas son estas lentejas, te van a encantar
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Ingredientes para 4 personas.
Tiempo de preparación «Lentejas con gamba y sepia» ?(+ 50 min.)
.250 gr. lenteja pardina
.250 gr. de Gamba pelada
.1 Sepia mediana
.250 gr. tomate triturado
.1 cebolla, 1 pimiento rojo
.2 zanahorias, 4 dientes de ajo
.Pimienta negra, sal, agua
.Aceite de oliva y laurel
Modo de preparación «Lentejas con gamba y sepia«
Hay muchas formas de preparar las «Lentejas con gamba y sepia«, cómo imagino que ya sabes, algún día os haremos unas «lentejas con costillas y chorizo y patatas» que seguro que os encantarán, pero ahora vamos con esta receta super sana, ya que las gambitas y la sepia le dan un sabor espectacular, que os vamos a mostrar ya, sigue leyendo, y lo verás en varios pasos.
PASO 1 «Lentejas con gamba y sepia» Marcamos la Gamba y la sepia
El primer paso es añadir en una sartén un chorrito de aceite de oliva, añadimos la gamba, salamos y salpimentamos con un poco de pimienta negra molida. Sofreímos y retiramos, con un par de minutos valdrá, sólo marcarlas y se retiran, lo mismo hacemos con las sepia, la sofreímos también sola.
En cuanto se sofría la sepia, añadimos las gambas a la sepia, removemos todo unos minutos y retiramos. ?(+2 min.)
Antes de todo esto, deciros que las lentejas, de clase pardina, las dejamos anoche en agua en remojo, durante 12 horas aprox. para hacerlas hoy, o sea que si queréis hacer lentejas secas, tendréis que dejarlas la noche anterior para que se ablanden.
PASO 2 «Reservamos la gamba y la sepia, sofreímos cebolla y pimiento«
En la misma sarten que hemos marcado el pescado, sofreímos la cebolla que hemos cortado a trozos pequeños junto con el pimiento y rehogamos unos 10 minutos hasta que la verdura esté bien sofrita, después añadimos las gambas y la sepia a la verdura, removemos todo y reservamos.?(+10 min.)
PASO 3 «Cocemos las lentejas y seguimos añadiendo ingredientes«
Ahora es momento de preparar las lentejas que hemos tenido en remojo unas 12 horas, preparamos una olla bastante grande y añadimos la lenteja en crudo, junto con los 150 gramos de tomate triturado, un vaso pequeño de aceite de Oliva, importante, todo en crudo, los 4 dientes de ajo sin pelar 4 o 5 hojas de Laurel, salamos bien y cubrimos de agua hasta unos 5 centímetros por encima de las lentejas cocemos a fuego lento durante unos cuarenta min. aprox. ?(+40 min.)
«Importante» Iréis viendo que se va formando espuma en las lentejas, tendréis que retirarla con una espumadera para que no amargue.
PASO 4 «Una vez cocida la lenteja añadimos el pescado y verdura»
Una vez que ya han pasado los 40 min. cociendo a fuego lento estas fantásticas «Lentejas con Gamba y sepia, ahora toca probarlas por si hubiese que «RECTIFICAR DE SAL» y una vez que rectifiquemos de SAL y como ultimo paso antes de retirarlas añadimos la gamba, la verdura y la sepia que habíamos retirado antes y dejamos cocer unos minutos y guiso terminado.
Ya tenemos terminada esta receta de «Lentejas con GAMBA Y SEPIA» que os va a encantar por su sabor tan espectacular, buen provecho amigas y amigos, abajo os dejamos otras recetas que seguro que os encanta y nuestras redes sociales para que podais seguirnos, gracias por la atención y hasta la próximo vídeo receta.
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