«Esta receta es muy sencilla, ya verás que sabor le da el perejil y el ajo a las NAVAJAS, exquisitas»
Ingredientes para 4 personas
. 500 gr. de navajas
. 5 dientes de ajo
. Agua con gas (limpiar navajas)
. Aceite de oliva
. perejil y aceite (aliño)
Modo de preparación «NAVAJAS A LA PLANCHA con ajo y perejil» .
Tiempo de preparación (15 min.)?
La navaja es un molusco que habita en los fondos marinos enterrada en la arena, donde excava agujeros verticales hondos. La parte superior de estos agujeros tiene forma de ocho y cuando se obtienen normalmente se queda una arenilla que hay que limpiarla, os vamos a enseñar cómo hacerlo de forma sencilla y fácil.
Basta con sumergir las navajas en posición vertical dentro de un bote alto con agua fría y sal, como mínimo unas 5 o 6 horas, pero nosotros lo podemos hacer en menos tiempo, ahora ya os lo explicamos.
PASO 1 «NAVAJAS A LA PLANCHA con ajo y perejil» Limpiamos las navajas.
Antes de ponernos a cocinar las navajas hay que limpiarlas de la arenilla que se queda alojada en la navaja, un truco muy fácil y sencillo y que nunca falla, colocar las navajas en posición vertical dentro de un vaso profundo con agua con gas, mas o menos durante 2 o 3 horas, de esta manera el agua con gas hará que suelten esa arenilla alojada y se queden limpias.
Una vez pasadas esas 2 o 3 horas, colocamos las navajas bajo el agua del grifo y las limpiamos una a una, así se irá por completo esa arenilla molesta y se quedarán limpias, ya solo queda pasarlas por la plancha y comerlas.(?+12 min.)
PASO 2 «NAVAJAS A LA PLANCHA con ajo y perejil» asamos las navajas.
Preparamos una sarten o plancha de asar, en mi caso será una plancha, añadimos un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal gorda y vamos a colocar todas las navajas como veis en la foto de abajo, una a una con la concha hacia abajo, unos 2 minutos y le damos la vuelta a todas las navajas.(?+2 min.)
En cuanto hayamos dado la vuelta a todas las navajas, vamos a añadirle el aliño de ajo y perejil que tenemos preparado de antes, hemos utilizado 50 gr. de perejil y 5 ajos, junto con un vasito de aceite de oliva, lo hemos machacado todo, aquí en este ▶vídeo podréis ver ? cómo hemos preparado el aliño de ajo y perejil, después de preparar el aliño, lo vamos a añadir a las navajas una por una como veis en la foto, un par de minutos más y las retiramos.(?+2 min.)
Y ya tenemos terminadas estas navajas a la plancha que están super sabrosas, os van a encantar, no dudéis en cocinarlas
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?LEYENDAS Y SIGNIFICADO?
?? «CONSEJO CDM» : CONSEJO COCINA DE MILAGRITOS
«ED» : Enlace directo a un momento exacto de la VIDEORECETA.
?. (+ los minutos) Los minutos que hay que ir sumando a la receta.
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