» Si pruebas este arroz de brócoli y sepia te vas a sorprender por su sabor espectacular «

🥘¿TE GUSTA NUESTRO PAELLERO?

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Ingredientes para 4 personas

. 400 gr. de arroz redondo
. 1 brocoli
. 1 sepia 500 gr.
. 1 cebolla morada
. 1/2 pimiento rojo
. 150 gr. tomate triturado
. Carne de pimienro choricero
. 3 dientes de ajo
. 1.5L. de caldo de verdura
. Azafrán, estragón, pimentón dulce
. Aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación (🧭+60 min.)

El brócoli nos encanta, tiene muchas propiedades buenas para el organismo, vitaminas, minerales además de mucha fibra, hay estudios que han afirmado que el brócoli previene el cáncer y decir que la cocción rápida con poca agua está mucho más sabroso y es lo que haremos nosotros.

Os dejamos un enlace de cómo preparar caldo de verdura casero aquí

Si quieres ver algunas de nuestras ensaladas👉 te dejamos este enlace👈 para el veranito, de lo mejor de lo mejor, ahora empezamos con la receta de este arroz que te va a encantar.

PASO 1 «Arroz de Brócoli y sepia» Lavamos y troceamos los arbolitos de Brócoli.

Lo primero que vamos a hacer es preparar el brócoli y vamos a lavarlo y cortarlo para reservarlo y cocerlo luego.

Vamos a ir cortando los arbolitos del tallo, que se llaman cabezas florales, una a una y podéis guardar el tallo si queréis en trozos que también tienen mucha fibra y es muy sano para cocinarlo, reservamos y guardamos en nevera.(🧭+5 min.)

PASO 2 «Arroz de Brócoli y sepia» Sofreímos la verdura y la sepia.

Preparamos la sartén o paellero, añadimos un chorrito de aceite de oliva, en cuanto se caliente vamos a añadir la cebolla morada que hemos cortado a trocitos pequeños, salamos y removemos un par de minutos hasta que se quede un pelín doradita, apartamos hacía un lado y añadimos la sepia troceada, salamos un pelín, removemos y mezclamos la sepia con la cebolla sin parar de remover unos cinco minutos.(🧭+5min.)

PASO 3 «Arroz de Brócoli y sepia» Añadimos medio pimiento rojo.

Una vez que hemos añadido la sepia y hemos removido un par de minutos, añadimos el medio pimiento rojo que hemos troceado en cubitos pequeños y sofreímos otros diez minutos en total(🧭+10min.)

PASO 4 «Arroz de Brócoli y sepia» Añadimos una cucharadita de estragón.

Una vez que comprobéis que la sepia, la cebolla y el pimiento rojo se han rehogado bien, unos diez ó quince minutos, añadiremos una cucharadita de estragón que es una especia que al pescado le da un sabor único, y seguimos removiendo.🧭+10min.)

PASO 5 «Arroz de Brócoli y sepia» Añadimos la carne de pimiento choricero, el tomate y pimentón.

Después de añadir el estragón al sofrito, incorporamos dos cucharadas pequeñas de carne de pimiento choricero y sin dejar de remover, añadimos los 150 gr. de tomate triturado, seguimos removiendo para qué el sofrito coja consistencia y añadimos también dos cucharadas de pimentón dulce. (🧭+5min.)

PASO 6 «Arroz de Brócoli y sepia» Añadimos 1.5L de caldo de verdura.

Después de comprobar que el sofrito ya ha quedado lo suficientemente espeso, añadimos poco a poco el caldo de verdura y un sobrecito de azafrán, recordar que vamos a cocinar un arroz melosito, tiene que haber un poco más de caldo de lo normal y además coceremos el brócoli que hemos cortado anteriormente.

Os dejamos un enlace de cómo preparar caldo de verdura casero aquí

PASO 7 «Arroz de Brócoli y sepia» Añadimos el brócoli para cocerlo.

Una vez que hemos añadido el caldo de verdura y el azafrán, dejamos cocer el caldo y vamos incorporando poco a poco los arbolitos de brócoli con el tallo hacia arriba y dejaremos cocer unos 15 ó 20 minutos, cuando comprobemos que el brócoli ha cambiado de color y está bien cocido, lo retiramos, ya sólo queda añadir el arroz.(🧭+20min.)

PASO 8 «Arroz de Brócoli y sepia» Añadimos 400 gr. de arroz.

Después de retirar el brócoli del paellero, añadimos los cuatrocientos gramos de arroz, vamos a dejar cocer unos. (🧭+18min.)

PASO 9 «Arroz de Brócoli y sepia» Añadimos el Brócoli de nuevo al arroz

Una vez que han pasado esos 18 minutos y el arroz está en su punto, añadimos al paellero los Arbolitos de Brócoli a nuestro gusto en forma de decoración y servimos en mesa, ya os digo yo que esta receta es súper genuina, no vais a probar un arroz como este, en otro sitio, salvo aquí, porque somos genuinos.

Espero que hayáis disfrutado del vídeo y de esta receta, os dejamos abajo muchas más de nuestras recetas y todas nuestras redes sociales, hasta la próxima.

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