» Si te gustan las alubias, esta receta con morcilla de arroz te encantará por su sabor, no te la pierdas «

Ingredientes para 4 personas

. 300 gr. de Alubia pinta seca.
. 1 Morcilla de Burgos
. 1 cebolla dulce
. 1 pimiento rojo
. 1 pimiento verde
. 4 dientes de ajo
. Laurel, pimentón dulce
. 1 cuch. peq. de harina
. Aceite de oliva
. Agua y sal

Tiempo de preparación (🧭+40 min.)

Hola genuinos y genuinas, hoy os traemos a nuestro canal otro guiso casero de nuestras abuelas, un guiso de alubias con morcilla de arroz que hará que te caliente el cuerpo y te quite el sentido, que para este fresquito que está haciendo nos viene genial, si os gustan este tipo de platos, este os va a encantar, tenéis que probarlo, super sencillo y fácil de preparar, lo veremos en varios pasos muy sencillos, disfrutar de esta receta de «Alubias pintas con morcilla de arroz».

Si quieres ver algunas de nuestras ensaladas👉 te dejamos este enlace👈 para el veranito, de lo mejor de lo mejor, ahora empezamos con la receta de este plato que te va a encantar.

PASO 1 «Alubias pintas con morcilla de arroz» Preparamos las morcillas para sofreírlas.

El primer paso será cortar en rodajas la morcilla, la medida será de entre 2 o 3 cm. más o menos y la vamos a rehogar un par de minutos con aceite en una sartén.

Preparamos una sartén y a fuego medio, añadimos un pelín de aceite oliva, con un chorrito valdrá, ya que la morcilla ya lleva su grasa, añadimos poco a poco la morcilla y la marcamos vuelta en vuelta, con un par de minutos bastará y vamos retirando en un papel de cocina y reservamos para después.(🧭+2 min.)

En cuanto estén doraditas y bien sofritas, las retiramos y reservamos.

PASO 2 «Alubias pintas con morcilla de arroz» Preparamos y cocemos alubias y verdura

Ahora toca cocer las alubias junto con la verdura, recordar que hemos tenido las alubias toda la noche en remojo para que se ablanden, entre 12 y 16 horas.

Preparamos una cacerola y la ponemos al fuego, sin encender el fuego añadimos los 300 gr. de Alubia pinta y la verdura.

La verdura en crudo que vamos a introducir será:

1 cebolla, 1/2 pimiento rojo y 1 pimiento verde italiano, toda la verdura la hemos cortado a trocitos pequeños, añadimos también unas hojas de Laurel, salamos un poco y vamos a incorporar el agua que echaremos hasta que rebose un par de dedos de todos los ingredientes, encenderemos el fuego a tope y en cuanto esté a máximo punto de ebullición, bajamos el fuego a la mitad, un 6 de 10 y coceremos durante unos 40 minutos, mientras prepararemos el sofrito con ajo, pimentón y un chorrito de tomate triturado, el sofrito lo añadiremos al guiso cuando lleve la mitad de cocción(🧭+40 min.)

PASO 3 «Alubias pintas con morcilla de arroz» Preparamos el sofrito con ajo, pimentón dulce, harina y tomate frito.

Mientras que se cuecen las alubias vamos a preparar el sofrito con los cuatro ajos, una cucharada de pimentón y una cucharadita de harina, así que preparamos una sartén, añadimos aceite a fuego mínimo y cuando se caliente, incorporamos los cuatro dientes de ajos que hemos cortado en trocitos pequeños una cucharadita pequeña de pimentón y una cucharadita pequeña de harina removemos bien y por último un chorrito de tomate frito a fuego mínimo y en cuanto se hayan hecho bien los ajos, retiramos del fuego y añadimos el sofrito a la cazuela con las alubias y terminamos de cocer, cómo hemos dicho unos 40 minutos en total, tiempo de realización sofrito unos cinco minutos(🧭+5 min.)

PASO 4 «Alubias pintas con morcilla de arroz» Añadimos las morcillas al guiso.

Y como último paso dos minutos antes de que acaben de cocerse las alubias, incorporamos la morcilla que teníamos reservada de antes con mucho cuidado de que no se nos deshaga y coceremos un par de minutos, en cuánto haya pasado esos 2 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar y a servir.(🧭+2 min.)

Espero que os haya gustado este maravilloso guiso casero de alubias pintas con morcilla de arroz y que disfrutéis con la preparación, nosotros nos despedimos hasta el próximo vídeo, aquí abajo os dejamos más recetas que también os encantarán, también nuestras redes sociales, gracias y hasta la próxima receta.

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