» Estas lentejas sólo las verás aquí, no te pierdas la receta porque es un espectáculo «

Ingredientes para 4 personas

400 gr. lenteja pardina
1 sepia
500 gr. de navajas
1 cebolla dulce
4 dientes de ajo
100 gr. tomate triturado
Laurel, agua
Aceite de oliva virgen extra y sal

Tiempo de preparación (🧭+50 min.)

Hola genuinos y genuinas, hoy os traemos otro plato calentito y sabemos que os encanta, porque son unas lentejas con marisco, esta vez con navajas y sepia, este guiso tenéis que probarlo, super sencillo y fácil de preparar, hemos utilizado lenteja pardina y recordar que las navajas suelen soltar arenilla y tendréis que dejarlas en agua con sal un par de horas, sigue leyendo esta receta porque te vamos a enseñar un truco para quitar la arenilla de las navajas de forma más rápida y sencilla, no te pierdas este recetón, vamos con ello.

Si quieres ver algunas de nuestras ensaladas👉 te dejamos este enlace👈 para el veranito, de lo mejor de lo mejor, ahora empezamos con la receta de estas lentejas que te van a encantar.

PASO 1 «Lentejas marineras con Navajas y sepia» Dejamos la lenteja pardina en remojo entre 12 a 16 horas (noche anterior)

Antes de empezar con el preparado, tenemos que dejar entre 12 y 16 horas las lentejas en remojo la noche anterior y una hora la navaja en agua con gas y sal gorda para que suelte la arenilla que tiene este marisco.

Una vez hemos dejado las lentejas en remojo entre 12 a 16 horas las limpiamos bien bajo el agua y preparamos una cacerola y la colocamos al fuego, no la encenderemos de momento, añadiremos ahora todos los ingredientes principales excepto sepia y navajas, todo en crudo, primero incorporamos los 400 gr. de lenteja, añadiremos también 1 cebolla dulce troceada a juliana, 1 vasito pequeño de aceite de oliva virgen, 2 vasitos pequeños de tomate triturado, 4 ajos enteros sin pelar y 4 o 5 horas de laurel, añadimos un poco de sal gorda y rellenamos con agua, la medida exacta serán unos 4 dedos por encima que rebose la lenteja, encendemos fuego al máximo y en cuanto salga la espuma la recogeremos para que no amargue, en cuanto recojamos la espuma, bajamos el fuego al mínimo y dejaremos cocer unos 40 minutos aproximadamente. (🧭+40 min.)

PASO 2 «Lentejas marineras con Navajas y sepia» Preparamos sepia, la sofreímos un poco y la añadimos al guiso.

Mientras se cuecen las lentejas, preparamos una sartén y añadimos una pizca de aceite, vamos a sofreír un poco la sepia que hemos troceado en trozos pequeños, unos 2 minutos a fuego medio, no hace falta sofreírla mucho porque la vamos a terminar de cocer con las lentejas.(🧭+2 min.)

Después de terminar de sofreír esos dos minutos las sepia, añadimos la sepia al guiso, importante, hay que esperar a que el guiso de las lentejas lleve unos 20 minutos cociendo y añadiremos en ese momento la sepia y dejaremos cocer otros 20 minutos que quedan para la totalidad de la cocción de las lentejas, que será en total unos 40 minutos.

PASO 3 «Lentejas marineras con Navajas y sepia» Preparamos las navajas y las añadiremos al guiso.

Después de haber introducido la sepia en el guiso vamos a preparar las navajas. Hemos tenido la navajas una hora en agua con gas y con sal gorda para que suelte la arenilla que suelta del mar, recordar que la navaja está enterrada bajo tierra y suelta arenilla.

Ahora vamos a preparar una sartén con un poquito de aceite y vamos a marcar un par de minutos las navajas, las sofreímos un pelón y las vamos a ir retirando y reservando en un plato independiente. (🧭+2 min.)

PASO 4 «Lentejas marineras con Navajas y sepia» Añadimos las navajas al guiso con lentejas y sepia.

En cuanto tengamos todas las navajas doraditas, las añadimos al guiso, tendremos que añadir la navajas al guiso sólo cuando las lentejas estén ya terminadas y bien cocidas, las probamos y si las lentejas están ya en su punto, añadiremos las navajas y dejamos que cuezan un par de minutos, entonces ya podremos apagar el fuego dejar reposar y a comer.

Ya tendremos terminada esta fantástica receta de lentejas marineras con navajas y sepia, seguro que nunca has probado este plato genuino y súper rico, abajo te dejamos más recetas y nuestras rede sociales, buen provecho y hasta el próximo vídeo genuinos y genuinas, chaooo.

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