«Este guiso es genuino, las patatas con conejo de nuestras abuelas»

Ingredientes 4 pers.

. 500 gr. de conejo
. 4 patatas medianas
. 3 tomates de pera
. 1 cebolla dulce
. 4 dientes de ajo
. 1 pimiento rojo
. Romero seco
. Pimentón dulce
. 3 hojas se Laurel
. Aceite de oliva virgen extra
. Agua y sala

Tiempo de preparación.(🧭+40 min)

Imagina un plato humeante, lleno de sabores terrosos y cálidos que te transportan a la campiña española. Las patatas con conejo guisadas son un clásico de la cocina española

Si quieres ver algunas de nuestras ensaladas👉 te dejamos este enlace👈 para el veranito, de lo mejor de lo mejor, ahora empezamos con la receta de este guiso que te va a encantar.

PASO 1 «Patatas guisadas con Conejo» Sofreímos conejo y retiramos.

Preparamos una cazuela y añadimos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, en cuanto se caliente, añadimos el conejo que hemos troceado a trocitos pequeños y lo vamos a sofreír unos 8 minutos a fuego medio/bajo hasta que se quede bien doradito por fuera, lo salamos un pelín y una vez pasen esos ocho minutos, lo retiramos, reservamos y seguimos añadiendo ingredientes.(🧭+8 min)

PASO 2 «Patatas guisadas con Conejo» Añadimos verdura.

Una vez hemos retirado el conejo, vamos a incorporar la cebolla cortada a Juliana, el pimiento rojo a cubos y los tres tomates de pera que hemos pelado y troceado también a cubitos, añadimos una pizca de sal al gusto y sofreímos bien la verdura durante diez ó quince minutos hasta que se quede bien doradita y que se sofría bien.(🧭+10 min)

PASO 3 «Patatas guisadas con Conejo» Añadimos de nuevo el conejo.

Una vez que la verdura esté bien rehogadita, añadimos de nuevo el conejo, los cuatro dientes de ajo que hemos cortado a laminitas pequeñas, también vamos a incorporar una cucharadita de romero seco y removemos bien un par de minutos para que se mezclen bien todos los sabores (🧭+2 min)

PASO 4 «Patatas guisadas con Conejo» Añadimos el ingrediente secreto, 2 cucharadas de tomate frito.

Después de remover bien la carne junto con la verdura, añadiremos un par de cucharadas soperas de tomate frito y seguimos removiendo un par de minutos que haya una buena concentración de sabores (🧭+2 min)

PASO 5 «Patatas guisadas con Conejo» Añadimos las patatas y Laurel.

Después de añadir el tomate frito vamos a incorporar las cuatro patatas medianas que hemos cortado a cubos y removemos todo bien unos minutos que se mezclen bien todos los ingredientes y añadiremos las tres hojas de laurel, ahora ya sólo nos queda añadir el agua y el pimentón.(🧭+2 min)

PASO 6 «Patatas guisadas con Conejo» Añadimos Agua y pimentón.

Ahora toca añadir el agua y una cucharada de pimentón, añadiremos el agua hasta que sobrepase un par de dedos por encima de las patatas y dejaremos cocer a fuego medio hasta que la patata y el conejo se queden bien cocidos, con unos 12 o 15 minutos bastará, pincharemos con un cuchillo para comprobar que la patata esté en su punto, a reposar y a servir.(🧭+15 min)

Espero que os haya gustado este recetón de patatas guisadas con conejo, el guiso casero de nuestras abuelas y que disfrutéis con la preparación, nosotros nos despedimos hasta el próximo vídeo, aquí abajo os dejamos más recetas que también os encantarán, también nuestras redes sociales, gracias y hasta la próxima receta.

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