Estos contramuslos de pollo al ajillo con ron y vino blanco son una deliciosa y sabrosa opción para una cena fácil y rápida.


La receta de contramuslos al ajillo con ron y vino blanco es una variante moderna de la clásica receta española de «Pollo al Ajillo». La versión original de esta receta se remonta al siglo XV en la región de Castilla, en el centro de España, donde se elaboraba con ajo, pimentón y aceite de oliva.

A lo largo de los años, se han añadido diferentes ingredientes y variaciones a la receta básica, como el uso de vino blanco, ron y otras especias para darle un toque extra de sabor. Hoy en día, esta receta se ha popularizado en todo el mundo, y es una opción muy común en muchos menús de restaurantes y hogares de todo el mundo.

Independientemente de su evolución, la receta de contramuslos al ajillo con ron y vino blanco sigue siendo una opción deliciosa y satisfactoria para aquellos que buscan una comida casera y reconfortante.

Tiempo preparación.(🧭+25 min.)

Ingredientes para 4 personas.

. 1.5 kg de contramuslos de pollo
. 1 cabeza de ajos entera (unos 12 dientes)
. 1 vasito de ron
. 1 vaso de vino blanco
. Perejil fresco
. Aceite de oliva virgen
. Sal

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PASO 1 «Deshuesamos, troceamos y sofreímos contramuslos de pollo»

El primer paso que vamos a realizar será deshuesar los contramuslos que los hemos comprado enteros con hueso, y los vamos a partir por la mitad, los huesos no los tiramos porque los vamos a aprovechar para dar sabor a nuestra receta de hoy.

Preparamos una cazuela onda añadimos aceite y en cuanto se caliente incorporamos el kilo y medio de contramuslos, los salamos un poco y vamos a sofreírlos unos 12 0 15 minutos a fuego medio bajo hasta que se queden bien doraditos.(🧭+15 min.)

PASO 2 «Añadimos los huesos y los sofreímos»

Después de retirar la carne y con en el mismo aceite que nos ha soltado los contramuslos, añadimos los huesos que hemos extraído de los contramuslos y los sofreímos, esto le dará aún más sabor a nuestros contramuslos de pollo al ajillo los sofreímos unos 5 o 6 minutos hasta que se queden bien doraditos y los retiramos, los comeremos luego o congelamos para caldo, pero no se tiran.(🧭+6 min.)

PASO 3 «Sofreímos los ajos enteros y sin pelar «

Con el jugo que nos ha soltado los huesos añadiremos una cabeza entera de ajos, deciros que los ajos los vamos incorporar enteros y sin pelar y les hemos hecho un corte a la mitad, una pequeña hendidura y vamos a sofreír a fuego medio unos dos tres minutos hasta que comprobemos que la ajo se queda bien frito y también retiraremos y reservamos.(🧭+3 min.)

PASO 4 «Volvemos a añadir los contramuslos a la cazuela»

Una vez que hemos retirado los ajos, extraemos el aceite sobrante y añadiremos los contramuslos de nuevo que tenemos reservados, y a fuego lento, esperamos a que se caliente la carne, añadiremos también los ajos de nuevo y din dejar de remover añadiremos también un vasito de ron negro.

Una vez que hayamos añadido el ron, esperaremos a que el alcohol del ron se vaya evaporando y seguiremos incorporando los 2 últimos ingredientes(🧭+2 min.)

PASO 5 «Añadimos, el perejil y el vino blanco»

Una vez que se han evaporado el alcohol del ron, añadimos una pizca de perejil fresco troceado y un vasito de vino blanco, subimos el fuego y removemos bien, dejaremos unos 2 minutos que reduca el vino blanco hasta que esté la salsita a nuestro gusto y ya tendemos terminada esta receta de pollo a la ajillo, la mas casera y sabrosa.(🧭+2 min.)

Ahora solo queda emplatar y servir para toda la familia.

Ya tenemos terminada nuestra receta de hoy, espero que disfrutes de saborear este fantástico plato, si te gusta la receta y el video, por favor, danos un buen like, comenta y guarda mi receta, no te cuesta nada y me ayudas a seguir compartiendo mi trabajo, gracias genuinos y genuinas, hasta la próxima receta.

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