«Descubre el placer en cada bocado: Salmón con salsa de higos y patatas panaderas al horno»».

La receta de salmón en salsa de higos con papas panaderas es una combinación de sabores que fusiona ingredientes tanto del mar como de la tierra. Si bien no hay una historia específica o una región concreta de origen asociada a esta receta, podemos explorar algunas particularidades y datos interesantes sobre los ingredientes y su utilización en la gastronomía.

El salmón es un pez de agua fría muy apreciado en la cocina, especialmente en países como Noruega, Escocia y Canadá, conocidos por su tradición pesquera. Durante siglos, el salmón ha sido considerado un alimento importante en la dieta de muchas culturas costeras, y su versatilidad en la preparación lo ha llevado a formar parte de numerosas recetas gourmet.

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Los higos, por otro lado, tienen una larga historia y han sido cultivados y consumidos desde tiempos antiguos. Originarios de la región del Mediterráneo, los higos fueron apreciados por su sabor dulce y su versatilidad culinaria. En muchas culturas, los higos han sido utilizados tanto en platos salados como en postres, y su rica textura y sabor único los convierten en un ingrediente ideal para combinar con el salmón.

Ingredientes: 2 personas

. 2 filetes de salmón grandes
. 4-8 de higos frescos
. 2 cucharadas de aceite de oliva
. Media cebolla mediana, cortada en rodajas
. 3 dientes de ajo, picados
. 1 taza pequeña de vino tinto
. 1 taza pequeña de caldo de pescado
. 2 cucharadas de miel
. Sal y pimienta al gusto
. 2 patatas grandes, cortadas en rodajas
. Aceite se oliva virgen extra
. Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones y tiempo de preparación(🧭+75 min.)

Precalienta el horno a 180 °C.

PASO 1 Sofreímos verdura y los higos a sartén

En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega media cebolla cortada a Juliana y los 3 ajos picados. Cocina hasta que estén dorados y caramelizados. (🧭+10 min.)

Mientras tanto, lavaremos bien los higos los secamos con papel adsorbente y los cortaremos en cuartos y reservamos.

Añade los higos a la sartén y cocínalos hasta que se ablanden y caramelicen ligeramente.(🧭+5 min.)

PASO 2 Preparamos salsa de higos

Una vez que los higos se hayan desecho y estén bien pochaditos, agrega el vino tinto y deja que hierva durante unos minutos para reducir el alcohol.(🧭+5 min.)

Agrega el caldo de pescado, la miel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que se espese y tenga un sabor concentrado.(🧭+20 min.)

PASO 3 Marcamos el pescado

Mientras la salsa se cocina, en otra sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y dora los filetes de salmón por ambos lados, hasta que se queden doraditos, Retira del fuego y reserva.(🧭+5 min.)

PASO 4 Preparamos bandeja de horno y añadimos patatas

Después de retirar y reservar los filetes de salmón vamos a pelar y cortar 2 patatas grandes en rodajas de unos 2 cm. y en una fuente para horno, colocaremos las rodajas de patatas y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Sazona con sal y pimienta al gusto y hornea las patatas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. (🧭+20 min.)

PASO 5 Añadimos pescado y salsa a la fuente de horno

Coloca los filetes de salmón sobre las patatas y vierte la salsa de higos sobre ellos, asegurándote de cubrirlos completamente.

Vuelve a colocar la fuente en el horno y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la salsa esté burbujeante.(🧭+10 min.)

Retira la bandeja del horno y decora con cilantro fresco picado para resaltar los sabores. (🧭+1 min.)

Sirve el salmón en salsa de higos con patatas panaderas mientras aún esté caliente y disfruta de esta increíble combinación de sabores y texturas. Tiempo: ¡Listo para disfrutar!

Ya tenemos terminada nuestra receta de hoy, espero que disfrutes de saborear este fantástico plato, si te gusta la receta y el video, por favor, danos un buen like, comenta y guarda mi receta, no te cuesta nada y me ayudas a seguir compartiendo mi trabajo, gracias genuinos y genuinas, hasta la próxima receta.

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