«La suavidad de las berenjenas se entrelaza perfectamente con la intensidad de la cerveza, creando una experiencia culinaria inolvidable. ¡Sumérgete en este viaje de sabores y sorprende a tus comensales con una explosión gastronómica digna de recordar!».»

Berenjenas Rellenas con Cerveza Negra, un Festín de Contrastes y Texturas

La berenjena, originaria de la India, se introdujo en Europa durante la Edad Media a través de la influencia árabe. Sin embargo, su incorporación plena en la cocina europea tardó algún tiempo debido a la desconfianza inicial sobre su comestibilidad. En el siglo XVI, con la llegada de nuevas especias y alimentos a Europa, la berenjena se asentó firmemente en la dieta mediterránea, siendo España uno de los países que adoptó esta versátil hortaliza con entusiasmo.

Esta hortaliza, no era muy bien recibida por la población debido a su parecido con otras plantas venenosas de la familia de las solanáceas, como la belladona.

Berenjenas rellenas con cerveza negra y patatas panaderas, preparación:

Ingredientes para 2 personas

Tiempo de preparación: (🧭+102 min.)

. 2 berenjenas grandes
. 2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
. 1/2 pimiento rojo cortado en cubos
. 1/2 Pimiento verde cortado en cubos
. 1 cebolla, finamente picada
. 2 dientes de ajo, picados
. 100 gr. de carne picada mixta (ternera y cerdo)
. 100 gr. de tomate triturado
. 1 cucharada de aceite de oliva
. 1 cucharadita de orégano
. 1 cucharadita de tomillo
. Sal y pimienta al gusto
. Queso rallado para fundir
. Perejil fresco, picado (para decorar al final)
. Aceite de oliva adicional para la fuente de barro
. 4 ajos machacados con perejil
. 1 vaso de cerveza negra

Paso 1: Precalienta el Horno

Precalienta tu horno a 180°C para asegurar que esté listo cuando necesites comenzar a cocinar.(🧭+5 min.)

Paso 2: Prepara las Berenjenas

Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, realiza cortes diagonales en la pulpa y mételas al horno a 180°C durante 15 minutos para ablandarlas. Luego, quita la pulpa y reserva las cáscaras.(🧭+15 min.)

Pulverizador de aceite (El más vendido)

El pulverizador de aceite de oliva es un ingenioso dispositivo diseñado para ofrecer una experiencia culinaria excepcional al tiempo que ahorra costos en el consumo de aceite de oliva, especialmente en un mercado donde los precios de este oro líquido pueden resultar excesivos. Este práctico utensilio ha ganado popularidad gracias a su capacidad para dosificar de manera precisa el aceite de oliva, lo que lo convierte en una opción económica y saludable para sazonar ensaladas y freír alimentos

Paso 3: Sofríe las verduras y la carne

En la misma sartén ya limpia, añadimos un chorrito de aceite e incorporamos los ajos picados y cocina hasta que estén fragantes. Luego, incorpora la cebolla, el medio pimiento rojo y el medio pimiento verde, cocinando hasta que las verduras estén tiernas, agrega la carne picada y la pulpa de la berenjena que teníamos preparada de antes, guarda las cascaras, Incorpora el tomate triturado una cucharadita de pimentón, orégano, tomillo y otra de romero seco, salamos bien y pimienta al gusto. (🧭+20 min.)

Cocina a fuego lento durante 10-12 minutos para mezclar los sabores y cocina todo hasta que se dore unos 20 minutos hasta que los líquidos tanto de la verdura y el tomate se evaporen.

Paso 4: Prepara y pre-cocina las patatas panaderas

En una sartén grande, precalienta un poco de aceite y fríe las rodajas de patata a fuego medio hasta que estén parcialmente cocidas, pero sin permitir que se doren completamente. El objetivo es lograr que las patatas estén medio fritas, conservando su color pálido. Este proceso debería tomar alrededor de 10 minutos. Una vez alcanzado este punto, retira las patatas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Es importante no dejar que las patatas se hagan demasiado en esta etapa, ya que se completarán y dorarán completamente en el horno más adelante. (🧭+10 min.)

Paso 5: Rellena la Fuente de Barro

En una fuente de barro, la misma que hemos utilizado para las asar las precalentar las berenjenas, previamente untada con aceite, coloca las rodajas de patata panadera en el fondo. Luego, coloca las cáscaras de berenjena sobre las patatas y vamos a realizar un picadito de ajo, perejil y machacado de mortero y lo añadiremos encima de las patatas. Rellena las cáscaras de berenjena con la mezcla de carne y verduras. (🧭+5 min.)

Paso 7: Añade la Cerveza negra

Vierte la cerveza negra sobre las patatas y las berenjenas. (🧭+2 min.)

Paso 8: Añade el queso para fundir y al horno

Baña con queso rallado para fundir cada berenjena y ya solo queda introducir la bandeja al horno otros 25 minutos y receta terminada.(🧭+25 min.)

Gracias por unirte a esta experiencia culinaria! Espero que disfrutes tanto como yo al preparar estas Berenjenas Rellenas con Cerveza Negra. No olvides darle tu toque personal y compartir tus impresiones. ¡Nos vemos pronto con más delicias para explorar juntos en la cocina! ¡Hasta la próxima

Ollas a presión programables

Nuestras ollas a presión programables son la solución perfecta para cocinar deliciosas comidas con rapidez y facilidad. Estas ollas de alta calidad están diseñadas para cocinar una amplia variedad de platos en mucho menos tiempo que las ollas convencionales, lo que las hace ideales para quienes tienen un estilo de vida ocupado.

Pinzas de cocina

Las pinzas de cocina son utensilios de cocina diseñados para agarrar, voltear, sostener o manipular alimentos de manera segura y precisa mientras se cocinan o se sirven. Vienen en una variedad de tamaños y estilos, y están hechas de diferentes materiales, como acero inoxidable, silicona, nylon o madera

Juego de cuchillos de cocina

Los cuchillos de cocina son una herramienta esencial en cualquier cocina, y si estás buscando los mejores, no busques más allá de nuestra tienda en línea con la garantía de afiliados de Amazon. Ofrecemos una amplia selección de cuchillos de alta calidad, diseñados para hacer que la preparación de alimentos sea más fácil, eficiente y segura.

Accesorios y utensilios de cocina

  • NUESTRAS ÚLTIMAS 10 video recetas:

▶️ EL ESTOFADO A LA REINA: https://youtu.be/CSYd_ky_FuU

▶️ LAS SARDINAS MAS SABROSAS: https://youtu.be/5F7eTlvkhLA

▶️ El ARROZ que JAMÁS olvidarás: https://youtu.be/HxXtYfWDtMQ

▶️ SALMÓN EN SALSA DE ALBAHACA: https://youtu.be/PPfvDXpkGms

▶️ PATATAS GUISASAS CON SECRETO: https://youtu.be/aTpMrh8xHiE

▶️ Arroz VEGANO de CHAMPIÑONES: https://youtu.be/rfp3gpSKB9g

▶️ LENTEJEAS CON CARACOLES: https://youtu.be/6N_46FkxrCo

▶️ NUESTRA FIDEUÁ NEGRA GENUINA: https://youtu.be/vdvt-w8pvvI

▶️ ENSALADA DE BACALAO PORTUGUESA: https://youtu.be/q9ST4iYzkjc

▶️ ARROZ DE BERENJENA Y CHAMPIS: https://youtu.be/N5RNGBahUUw

– Síguenos en Youtube y en todas las redes sociales