La combinación de «Patatas Fritas» y «Alcachofas al Crispy» en el nombre destaca la dualidad de texturas en el plato, con la crujiente de las patatas y alcachofas contrastando con la suavidad interna de las alcachofas. Este tipo de denominación en los nombres de las recetas a menudo busca describir de manera atractiva y apetitosa los elementos clave y las características sensoriales de la preparación.
La creación de «Patatas Fritas con Alcachofas al Crispy» es un relato que combina la tradición culinaria con la innovación gourmet. Esta exquisita fusión de patatas crujientes y alcachofas tiernas tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde la diversidad de ingredientes se convierte en una fuente inagotable de inspiración
Las alcachofas, apreciadas por su sabor único y textura tierna, tienen una historia fascinante que se remonta a la antigua Roma, donde eran consideradas un manjar exclusivo de la realeza y la aristocracia. Originarias del Mediterráneo, estas joyas culinarias viajaron por todo el mundo a lo largo de los siglos, ganando renombre por sus propiedades nutritivas y su versatilidad en la cocina.
Patatas fritas con Alcachofas al Crispy
Preparación:
Ingredientes para 4 personas
Tiempo de preparación: (🧭+30 min.)
– 4 alcachofas (corazones extraídos y troceados)
– 2 Patatas grandes de freir.
– 100 gr. de tomates cherry
– 100 gr. de aceitunas negras
– 100 gr. de queso feta
– Un manojo de perejil fresco
– 2 dientes de ajo
– 1 Vasito de ron negro
– 1 cebolla a Juliana
– 1 pimiento rojo (en tiras)
– Aceite de oliva Y sal
PASO 1 Preparamos alcachofas
Como primer paso vamos a trocear 4 alcachofas y le vamos a extraer los corazones, si no sabes cómo hacerlo te mostramos aquí un vídeo para que lo puedas hacer fácilmente.
Después de trocear las alcachofas, en una sartén a fuego medio, sofríe los corazones de alcachofas troceados con en 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que estén doradas y crujientes, lo haremos a fuego medio para que nos quemen las alcachofas, retíranos y reservamos. (⌛+5 min.)
PASO 2 – Sofreímos ajo, la cebolla, pimiento y resto de ingredientes
En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe 2 dientes de ajo a láminas, una cebolla a Juliana y un toque de pimienta, añadimos luego el pimiento rojo a tiras todo a fuego medio, hasta que estén tiernos luego añade los tomates cherry y las aceitunas negras hasta que se mezclen todo bien y haya una buena concentración de sabores.(⌛+10 min.)
Sartenes eléctricas
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PASO 3 – Añadimos de nuevo las alcachofas el ron y queso feta
Vuele a incorporar las alcachofas crujientes encima de toda la verdura los tomates Cherry y la aceituna negra y añadiremos un vasito de ron, dejamos varios minutos hasta que se evapore el alcohol del ron y por ultimo desmenuza el queso feta por encima, retiraremos y reservaremos. (⌛+2 min.)
PASO 4 – Pelaremos, troceamos y freímos patatas
Mientras tanto, pelaremos y cortaremos las patatas a estilo panaderas, en rodajas mas o menos 1cm. de grosor y en una sarten con abundante aceite las freiremos hasta que estén doradas y crujientes. (⌛+8 min.)
Las sacamos, las salamos y las colocaremos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. (⌛+2 min.)
Ya como último paso, las colocaremos en la fuente alrededor de donde tenemos la verdura y finalizando espolvoreamos un poco de perejil picado por encima de las patatas y receta terminada. (⌛+2 min.)
Después de estos sencillos pasos ya tendremos esta receta tan fácil y sencilla terminada, las patatas con alcachofas estarán crujientes y tu paladar saboreará algo maravilloso con esta receta, no te la puedes perder.
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