La receta de «Merluza a la Sidra» es un plato típico de la cocina asturiana, una región del norte de España conocida por su diversidad gastronómica y el uso de productos frescos del mar y la tierra. La combinación de la merluza con la sidra es un ejemplo clásico de cómo se fusionan los productos del mar con ingredientes locales en la cocina regional.

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